美味鴨肉燉黃豆怎麼做美味好吃

新鮮的鴨肉味甘性寒，而黃豆富含蛋白質，是一種百搭食材，兩者完美融合形成了一道色香味俱全的鴨肉燉黃豆。聞起來香氣濃郁誘人，而且口感軟糯香甜惹人回味，再加點豆瓣醬更是美不勝收，着實下飯。喜愛美食的你是不是也想自己動手試試？

主料

輔料

具體步驟

黃豆提前半天泡發，鴨肉洗淨飛水

鍋底燒紅，放少許油。把鴨肉放下去炒，會出很多湯汁，要炒幹。這一步很關鍵，不然有腥味。

然後再重新燒油，大蒜，蔥頭，薑片煸炒出香味。喜歡吃辣的也可以放花椒或者幹辣椒，根據自己口味。

倒入剛纔炒好的鴨肉跟黃豆，出香味以後再逐步的加鹽、料酒、生抽、放少許白糖提味。最後加水燒開後改小火燜20～25分鐘。

烹飪技巧