家常鴨肉燉黃豆怎麼做美味好吃

家常鴨肉燉黃豆。鴨肉我通常都是燉的比較多，今天我們來學習一下老鴨燉黃豆。鴨肉與黃豆一起燉它們的營養非常豐富，黃豆蛋白質和鈣含量都很高，對正在長身體的孩子來說是很好的食材。而鴨肉也富含蛋白質、鈣和其他營養元素。所以爲了孩子一起學起來吧！

主料

輔料

具體步驟

1我家煲湯煲肉都是用這種砂鍋，用煤氣的，也有用電的，用砂鍋的話可以最大限度的保持肉、湯的原汁原味。

2把鴨肉收拾好（我們這裏的都是手工宰殺的，毛很多，要小心搞乾淨），斬塊備用。

3排骨最好是用瘦一點的，這樣煲出來的湯較清淡

4配料有黃豆（黃豆我選的是本地的小黃豆，當然其它黃豆也行）、紅棗、枸杞、姜、酒。

5把黃豆用水泡一個小時。

6將材料放進砂鍋裏（枸杞在關火前兩分鐘放）

7大火燒開後轉小火，慢慢燉一個半小時，現在都已經聞到香味了，我要蓋蓋子煲了。

烹飪技巧

煲的時間的長短可以自己控制，太老的鴨子可以煲久點。枸杞一定要在關火前兩分鐘放