醬香墨魚圈怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 從處理墨魚開始。

2. 因爲想切成圈，所以不破壞墨魚的身體，小心的把頭和身體分開，儘量完整地帶出裏面的內臟。

3. 用手掏乾淨身體裏的其他雜物。然後把內臟部分切除，眼睛也不要。因爲眼睛裏面有墨汁，所以一定要注意不要被濺到。墨魚皮不要，儘量剝乾淨。把墨魚須每一根都捋一遍，吸盤上的殼弄乾淨，順便儘量去除墨魚皮。

4. 處理乾淨的墨魚切成圈兒，墨魚須切成段，然後洗乾淨。

5. 用料酒，醬油，生薑醃一下墨魚。

6. 青椒切絲。

7. 洋蔥切絲。

8. 現下洋蔥。洋蔥需要炒到稍微有點焦的感覺才香。

9. 加入青椒絲一起炒。然後盛出。

10. 鍋內放生薑，然後下墨魚煸炒。

11. 事先調的醬汁，醬油，蠔油，辣子，鹽，糖。

12. 加入炒好的洋蔥和青椒，然後加入醬汁。醬汁略微收幹，加入水澱粉勾芡。

13. 裝盤~