美味的豬肉鮮蝦餛飩怎麼做美味好吃

豬肉鮮蝦餛飩是一道深受人們喜愛的美食，因其色香味俱全，葷素搭配的當，營養豐富，蝦肉中富含大量的鈣鐵等礦物質元素，促進腸胃的蠕動 ，可以提高自身的免疫力，在家中製作過程簡單，所需要的食材的簡單常見，你還在等什麼，趕緊行動起來吧。

主料

輔料

具體步驟

1.把鮮蝦去頭去皮，挑去蝦線，剁成蝦泥。PS：上次有寶媽留言跟我說，用刀背拍幾下，更容易剁成蝦泥，可以試試喲。

2.最好選擇三分肥七分瘦的豬肉，剁成肉餡。PS：肉餡一定要多剁一會兒，剁得細細的，碎碎的，再加上裏面有肥肉，會讓肉餡自然地攪在一起，粘在一起。吃得來不會覺得特別硬，特別幹，有時候寶寶是否愛吃這種帶餡的餛飩或者餃子，都取決於這些小細節

3.把蝦泥，肉餡混合在一起，再加入少許蔥花和薑末，可以提味去腥喲。PS：關於肉餡和蝦泥的量，我用的是3：2的比例。

4.攪拌均勻後，加入5勺左右的植物油（調料勺）。（也可以來一點點鹽或者無添加的醬油，儘量以清淡爲原則，稍稍結合下寶寶的口味做調整。）PS：加入植物油的目的，也是爲了避免餛飩餡出現非常乾的口感。

5.這次的新發現，就是在肉餡中，加了少許的雞蛋液，哇，真是讓餛飩變得更好吃了。PS：一定要注意不是整個雞蛋喲，只用了一小部分

6.雞蛋沒有加很多，否則肉餡會變得很稀，包餛飩的時候，很容易漏出來。PS：加雞蛋液是爲了口感，味道更好吃，寶寶對雞蛋過敏的話，省略也是可以的。餡做好的重點，是要看攪拌之後的稀稠度，不論是豬肉本身的肥油，還是後來加的植物油或者雞蛋，也有的地方習慣加水，都是爲了讓肉餡變得多法，不那麼幹澀。

7.把餡放在餛飩皮的中央，下面的短邊向上折，注意錯開一個角度。

8.然後，把餃子餡四周捏緊，防止漏餡。把左下角，右下角往一起合併。PS：餛飩皮的做法，這裏就不佔用篇幅了，想自己擀皮的寶媽，添加微信公衆號“寶寶營養輔食”搜素“用它做餡，包出的餛飩清爽多汁又好嚼！”

9.然後把兩個角捏緊，壓實就可以嘍。

10.準備好寶寶一頓的份量。

11.入鍋煮熟即可。

12.餛飩湯里加了點煎薄的雞蛋餅切絲，以及少許紫菜。

13.這次包的餛飩特別成功，多嘗一個寶寶都不捨得的節奏。