蹄筋乾貝炒毛豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 食材：蹄肋、乾貝、毛豆、玉米。毛豆、玉米焯水，撈起瀝乾水份。

2. 熱鍋熱油煸炒蹄肋、乾貝加料酒薑絲。

3. 倒入毛豆、玉米煸炒加鹽，雞精。

4. 加水澱粉勾芡，起鍋加一點香油裝盤。

烹飪技巧

乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，爲雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使面板更富有彈性和韌性，延緩面板的衰老；具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。(本文來自百度)