豆沙茶糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 取適量熱開水，加入綠茶沖泡，建議多放些茶葉，少了製成後味道不足。

2. 取多些糯米粉，再加入1/5糯米粉量的小麥生粉（我買不到，所以使用了紅薯澱粉代替，其它生粉、澱粉亦可），可以加入少量麪粉以便和麪，攪拌均勻後倒入沖泡好的茶水（別倒多，茶最好要濃），之後開始和麪，然後將麪糰拿起狠狠向板上打擊以均勻，和好後醒5五分鐘即可。

3. 醒面時可以配置餡料，先將紅豆沙倒入碗中一些，（可以加入少量經平底鍋煸熟後的黑芝麻，加入少量糖桂花，不加亦可），攪拌後備用。

4. 這時就可以開始包了，取適量面，捏成一半的空心圓，將餡料放入，再捏合空隙，最後放與手心揉圓。方法和包湯圓一樣。

5. 制好後襬到蒸盤上，爲避免粘住，我在底下墊了荷葉，你也可以墊些其他的，之後放到鍋上，鍋內加入少量水，開大火，水開後調小火，8-15分鐘自己控制。

6. 完成！～

烹飪技巧

如果在和麪時困難，可以加入少量麪粉