百搭筍絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 萵筍去葉，用刀削去老皮，切成細絲。大蔥切成細絲，紅黃彩椒去籽，也切成細絲

2. 鍋裏放水燒開，水開後放入筍絲，待筍絲一變色的時候馬上撈出來，放涼水中過涼備用

3. 鍋內放少許油，油熱後放入薑絲爆出香味，先放彩椒絲翻炒

4. 下筍絲翻炒均勻，最後放蔥絲翻炒兩下

5. 加適量鹽炒勻，然後關火

6. 加少許味精，少許胡椒粉，最後淋幾滴香油翻拌均勻即可

烹飪技巧

炒這個菜的時候一定要大火快炒，因爲筍絲本身就是焯過水的，已經是熟的了，如果炒的時間長了的話就沒有脆爽的口感了。鹽一定要等炒完了再放。