自制百搭雞蛋醬怎麼做美味好吃

百搭雞蛋醬是一道美味可口富有營養價值新的家常菜餚，深受廣大美食愛好者喜愛和推崇。雞蛋富含蛋白質，混合青椒，紅椒和各種調味料一道烹飪，做出來的雞蛋醬香濃可口，搭配米飯食用更是誘人，讓人回味無窮。製作工藝簡單不復雜，備受追捧。

主料

輔料

具體步驟

青、紅椒切小丁，香蔥切碎，甜麪醬和黃豆醬加糖和水調勻（兩種醬的比例是1:1）

將雞蛋打成蛋液。

把蝦皮加入到蛋液中並倒入料酒。

將切好的苦瓜匯入沸水中焯一下。

燒鍋倒油燒熱，加入蝦皮蛋液翻炒成塊。

合入焯好的苦瓜翻炒一下。

加入適量的鹽，翻炒均勻。

然後加入炒好的雞蛋，攪勻咕嘟1分鐘後加入青、紅椒碎，燒開後起鍋