泰式紅咖喱雞柳燴茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞胸肉切好，加適量白胡椒粉，米酒醃製10分鐘，然後加入適量水澱粉備用；青皮茄子去蒂，切滾刀塊，香菜切碎大蒜，小紅蔥頭用刀背拍裂備用

2. 鍋燒熱，加入適量的油，將雞柳滑至變色撈出備用；接着放入大蒜，小紅蔥頭，出香味後倒入茄子塊，將茄子煸至變軟，下入紅咖喱醬，倒入雞柳，加一碗雞清湯（沒有雞清湯加清水也可以），大火燒至湯汁濃稠，關火後撒入香菜碎，裝盤