泰式咖喱雞塊飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料，椰漿是網購的，咖喱超市就能買到，用雞腿肉最好，因爲家裏只有雞胸肉所以將就下。口感不如雞腿鮮嫩。茉莉香米放電飯鍋蒸熟。

2. 插播一個小竅門，大家知道剝皮刀兩端的突起幹嘛用麼？看看吧，就是用來剜坑坑窪窪的

3. 洋蔥紅蘿蔔土豆雞肉全部切塊

4. 雞肉用少許鹽和薑片抓勻稍微醃製一會兒

5. 燒水放點油 鹽，西蘭花焯水冰涼

6. 熱鍋涼油

7. 爆香洋蔥

8. 倒入紅蘿蔔和土豆翻炒

9. 直接倒入雞塊翻炒至雞肉發白

10. 倒入開水，沒過蔬菜

11. 燉至蔬菜稍綿軟時倒入適量椰漿和咖喱塊，兩人份的放兩塊，關小火讓咖喱融化

12. 炒至濃愁，咖喱開始冒小泡時關火

13. 米飯裝盤，咖喱澆在米飯周圍，西蘭花點綴

14. 加入椰漿後香味更加濃郁香醇，適當中和咖喱的衝