琥珀琉璃雞湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞肉、豬皮洗淨，焯水後，加入姜、大蔥入鍋燉3小時

2. 取雞腿肉手撕成細絲，取50克豬皮與150克雞湯用粉碎機打爛

3. 將2粉碎後的豬皮雞湯用紗布過濾掉殘渣，倒入雞蛋模具，加入雞絲

4. 放入冰箱冷藏4－5小時，淋上用鹽、橄欖油、檸檬醋調和的味汁即可

烹飪技巧

豬皮粉碎後也可以不濾渣，但做成的成品就是白色的“蛋”，也是不錯的選擇。