美味的琥珀蛋怎麼做美味好吃

每次和朋友一起出去吃飯我總喜歡點那道我最喜歡的琥珀蛋，因爲它有家鄉的味道。我小的時候外婆很會做飯，尤其是外婆做的琥珀蛋是我的最愛，每每去外婆家總會纏着外婆給我做琥珀蛋，那是我記憶中最好的美味。雖然現在外婆已不在人世，但每每吃起琥珀蛋就會感覺到外婆的味道。

主料

輔料

具體步驟

皮蛋去皮，切成小塊

鹹鴨蛋用小刀從大的那頭撮一個小洞。

用剪刀剪開洞口。

戳破薄膜，倒出部分蛋白。

把切好的皮蛋塞進去。

用保鮮膜將蛋包起來，起到隔絕水蒸氣及維持蛋的形狀的作用。

放入蒸鍋。

冷水上鍋，水開後小火蒸25分鐘。

取出撕掉保鮮膜。

放涼後剝去蛋殼，用刀切成塊即可。