特色爽辣醃黃瓜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 5.94K
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘特色爽辣醃黃瓜,醃製食品也是東北的特色美食之一。特色爽辣醃黃瓜,雖然不是什麼昂貴的美食,那是卻是東北人飯桌上不可缺少的一道小菜。早餐時,清粥搭配一小碟爽辣醃黃瓜鹹菜,平淡無味的清粥立刻有了滋味。但是醃製食品雖然美味,但不可多食。
主料
黃瓜 :適量輔料
鹽 :適量大蒜 :適量
桂皮 :適量
具體步驟
黃瓜洗淨控幹表面水分後切成寬條,把黃瓜條盛到乾淨容器裏調入精鹽拌勻。
黃瓜條醃漬10小時左右,控掉醃漬出來的水分。
炒鍋裏倒入油,放入八角、桂皮、香葉開小火炸出香味。
倒入醬油,放入幹辣椒,倒入200g清水小火煮沸,關火晾涼
倒入晾涼的煮好的醬油湯汁,入冰箱冷藏數天即可食用。