教你醃製香辣爽脆的宮廷小黃瓜圖解

香辣爽口的小黃瓜，也叫宮廷小黃瓜，這種小黃瓜鹽着吃特別好吃，但一定要用鹽殺掉一些水份，吃起來才更好吃，香辣爽脆很是開胃，現吃現醃，不能醃製的時間太長了，不然會太鹹了，就沒辦法吃了，醃一到兩天就可以吃了，口感特別好。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

小黃瓜洗淨，撒鹽醃製20分鐘

第二步

鍋中加油，加入薑片，八角炒出香味

第三步

加醬油，醋，白糖，不斷攪拌

第四步

小火燒開起泡，將火關掉，放涼即可

第五步

黃瓜殺出的水份倒掉，加辣椒麪拌勻

第六步

將醬汁加到黃瓜中

第七步

拌勻，放冰箱冷藏

第八步

這時候湯汁已經很多了，怕鹹的就倒掉一些汁

第九步

酸辣爽脆的小黃瓜就做好了

烹飪技巧：