醃製鹹菜——辣黃瓜 - 每口辣的過癮圖解

說到醃製鹹菜，我猜你們肯定立馬想到了蘿蔔乾，酸菜吧！我想問你們有吃過黃瓜醃製的鹹菜嗎？即辣黃瓜。這時應該有小夥伴會說不就是涼拌黃瓜嘛？不不不，這兩種可是不同的菜，先不說做法不同，在味道上辣黃瓜比涼拌黃瓜更勝一籌。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

準備食材

第二步

黃瓜洗淨

第三步

用廚房紙擦乾

第四步

黃瓜從頭到尾切一半深度，再翻面繼續切，然後切段

第五步

加鹽抓勻

第六步

包上保鮮膜醃製半小時

第七步

準備蒜

第八步

切碎

第九步

蒜末，辣椒醬，玫瑰醋，糖，鹽混合調成醬汁

第十步

將醃製好的黃瓜中的水分倒出

第十一步

再倒醬料

第十二步

拌勻

第十三步

裝入容器，放入冰箱密封3天即可

烹飪技巧：