家常拌鹹蘿蔔絲怎麼做美味好吃

鹹蘿蔔用水泡過之後可以大大的減弱遠門比較衝的鹹味，使得口感更加的柔和細膩，比較好接受。這道拌鹹蘿蔔絲，麻辣爽口，清香撲鼻。香油和算的搭配簡直是絕配，尤其是最後淋上一點醋，就更加的可口了。這道菜放在夏天是一道很好的消暑菜品。用來下酒也非常合適。

主料

輔料

具體步驟

準備好主料。

將蘿蔔洗淨，切薄片。

將薄片切成細絲。

將切好的蘿蔔絲放入清水中浸泡約15分鐘。因爲醃製的鹹度不同，不能確定時間，可以在十分鐘以後品嚐一下，鹹度合適即可。

將蒜切成細末。

將蒜末放到泡好的鹹蘿蔔絲上。

撒上白芝麻，加入香油、醬油拌勻。

裝入帶蓋子的容器中，密封；放入冰箱冷藏12小時，讓蒜味充分散發出來，基礎調味結束。

食用時，可以淋上一點一品鮮醬油或者一點耗油拌勻。

也可以淋上一點自制的花椒辣椒油拌勻。

烹飪技巧

這裏用到的蒜是自家種植的小蒜，也可以用大蒜代替。蘿蔔絲一定要悶上12小時，那樣濃郁的蒜香和香油的味道才能散發出來。蘿蔔絲不要泡的太久，要保留一點蘿蔔醃製時的固有的鹹味，纔會好吃。