上海醉蟹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 活的河蟹刷洗後用冷開水衝淨並瀝乾

2. 這是所需的一些輔料

3. 先在器皿內倒入白酒把蟹先醉死，約一小時

4. 一小時後，把白酒倒掉不用，蟹再次拿冷開水沖洗，瀝乾後加入1：1的黃酒和生抽，幾片陳皮，兩勺薑末，適量的白糖

5. 用乾淨的筷子把所有材料攪拌均勻。放入冰箱冷藏三四天

6. 三四天後就可以品嚐了。蟹黃已經凝固，味道非常鮮美

烹飪技巧

白酒黃酒只需一般的牌子就可以了。另外糖的添加非常重要，不能過少或過多，直接影響口感。可以先吃一個試一下