辣椒炒雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮的雞切成小塊，用料酒、鹽先醃十分鐘左右

2.姜、蒜切片，蔥切片備用

3.花椒大料

4.幹辣椒絲，青辣椒

5.在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆香，隨後放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然後放入雞塊翻炒，最後撒入鹽、雞精、白糖和蔥段炒勻起過即可。

烹飪技巧

鹽在醃製雞塊的時候要一次加足，否則等到炸好後再撒鹽只是讓鹽附着在表面，完全入不了味