青辣椒炒雞蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.9W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
青辣椒 :130雞蛋 :3個
輔料
陳醋 :適量精鹽 :適量
小蔥 :適量
米醋 :適量
食用油 :適量
具體步驟
1.食材。
2.青辣椒的凹線就是辣椒的筋,從它的旁邊切開。
3.左手拿着辣椒的蒂,從食指處,緣圈切下去,切的時候,帶着裏面的筋一起挑起來切。
4.這樣完整的拿出辣椒筋。
5.把青辣椒切兩半對合。
6.將青辣椒切絲。
7.把蔥切細。
8.雞蛋打入碗中,加入少許鹽和米醋打散。
9.鍋裏炒香蔥末。
10.加入雞蛋液。
11.雞蛋倒入後從邊緣鏟入翻面煎熟或劃散。熟後裝出。
12.留底油,加入辣椒,滴少許陳醋炒一下。
13.加入雞蛋翻炒。
14.加入鹽炒勻。
15.裝盤。
1、給雞蛋加入米醋,雞蛋可去腥也鬆軟。2、切辣椒時儘量不要碰到辣椒切口,以免手辣。3、不喜歡太辣可雞蛋炒熟後,加入青椒絲炒一下即可。4、炒辣椒時加入少許陳醋,緩解一下辣味,味道也更好。