清淡的涼拌苦瓜怎麼做美味好吃

涼拌苦瓜屬於一道非常常見的居家涼拌小菜。涼拌苦瓜以苦瓜作爲主要原材料，苦瓜味甘苦，性較寒，具有清熱降火，利尿涼血，清心明目等作用。由於這道菜本身做法非常簡單，因此有着相當大的受衆羣體。在夏天食用這道涼拌苦瓜，更有祛暑降燥，止渴利津的作用。

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜去掉裏面部份切片

2.鍋裏放少許鹽

3.苦瓜綽水

4.綽好的苦瓜放入涼水裏

5.以上調料調成汁

6.放進控幹水的苦瓜裏拌勻

7.成品

8.成品

烹飪技巧

苦瓜綽水不易綽太久，綽久了苦瓜的功效就基本沒有了，苦瓜也不脆了