香噴噴的紅燒大排怎麼做美味好吃

紅燒大排屬於中國傳統家常菜譜，具有味道甘鹹、異香撲鼻的特點。排骨的營養價值非常高，其味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，滋陰養血，補中益氣。其製作工藝是將排骨與調料混合燒製，在燒製過程中，調料被熬成汁，一點一點浸入骨肉，最後充滿整個排骨。

主料

輔料

具體步驟

1.大排用刀背敲薄,放料酒,鹽,雞精醃15分鐘.

2.鍋裏放油,將大排沾滿面粉,入油鍋兩面煎,七八分熟就可以了.

3.鍋裏留少許油,放蔥姜,再放入大排,倒醬油(我用的是海天草菇醬油),再添點水,大火水開之後轉中火燉一會兒,水差不多抽乾的時候加糖收汁.