色澤不錯的葡萄乾麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.酵母溶於105克水

2.加入高筋麪粉175克，和成粗麪團，蓋上蓋子或保鮮膜，在室溫下靜置發酵4倍大。

3.發酵好的麪糰撕成小塊放到麪包桶內，加入除黃油、葡萄乾外的材料

4.啓動麪包機和麪程序，第一次和麪結束後，加入黃油，再和麪一次。

5.和好的麪糰加入葡萄乾，可以用手和也可以在和麪結束前五分鐘加入。

6.和好的麪糰鬆馳半個小時。

7.排氣，分割，滾圓，放進紙託

8.放進烤箱，添加一碗熱水，利用發酵檔，發酵至兩倍大

9.塗上蛋液

10.烤箱預熱165度，烤15分鐘左右

烹飪技巧

如果你的是烤箱配的烤盤，建議下火開到140度，上火175度，這樣麪包底部就沒有那麼焦了。如果是不沾烤盤就可以上下火一樣的溫度。