色澤不錯的紅曲蔓越莓麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪糰料

2.將除黃油果乾外的麪糰料倒入麪包桶

3.用和麪程序攪拌13分鐘

4.加入黃油，繼續攪拌30分鐘

5.成能拉出薄膜的麪糰

6.加入蔓越莓幹

7.揉勻

8.基礎發酵至2倍大

9.排氣，滾圓，鬆弛10分鐘

10.擀成長約30釐米的橢圓形

11.捲成長條

12.盤成圈狀，放入模具中，進行最後發酵

13.麪糰長大

14.表面刷蛋白

15.放入烤箱，中層，上下火180度，烤約25分鐘左右

16.表面上色，出爐

17.脫模晾涼

18.篩上適量糖粉食用

烹飪技巧

麪糰捲成圈狀時，需將尾部粘貼緊，以防漲發及烘烤時張開。發酵時間需根據溫度實際情況而定。烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。