味道不錯的扁食怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把所有的食材洗淨，都切成丁。不喜歡吃腥的，也可以不放魷魚，或改成蝦皮。做這個最大的方便就是可以任意增減食材。

2.扁食的皮子，菜場有賣。

3.把鍋燒熱，在鍋中放入肥肉熬出油，放入蔥與瘦肉，一同翻炒。

4.放入所有的食材一同翻炒，差不多熟時加入鹽，料酒。最後加入少量雞精（視個人喜好，可以不加）

5.餡料炒好了。巧門：放涼一點再包，皮子不容易破碎。

6.取一張皮，窄的一邊朝下，寬的一邊朝上，放在手心，再放入餡料

7.把皮子向上捲起來

8.把二邊的皮再向下中間交叉對疊

9.包好後的樣子

10.鍋中放水，把扁食放入蒸片上蒸。視數量多少，三五分鐘，外皮熟就可以了。因爲裏面是熟的。

11.可以吃啦！

烹飪技巧

餡料可以隨自己的喜好，任意選擇添加。比如，洋蔥、蒜苗、熟的花生米碎等等都是不錯的選擇。餡料炒好後，可以放入冰箱或等自然涼後再包，扁食皮會不容易破碎。包不完的餡料，可以放在冰箱等下次再包，也可以做成羹呢。