吃清淡素菜有哪些好處 - 怎麼做菜纔好吃

我們都知道我們的飲食習慣好壞可以直接影響身體負擔,在現代這個告訴運轉的資訊時代，人們的生活節奏不斷加快，對生活的質量也不斷增高。在吃的方面，更是追求精品，色香味俱全的同時還要高營養。可隨之而來的，也有更多的人患上高血壓、高血糖、高血脂這類病況。那麼，面對這樣的情況，我們更應該多吃清淡蔬菜來減小患病概率。

吃清淡素菜有哪些好處，怎麼做菜纔好吃

一、多吃清淡素菜對身體的好處

1、清淡的食物易於消化。吃油膩的食物不容易消化，長時間吃容易延期，血脂高。素菜可以讓我們吃得既美味，又溫補，還能吃得健康，還能遠離乾燥，遠離上火。

2、益壽延年，根據營養學家研究，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高。

3、體重較輕，素食者比肉食者的體重較輕，因較少不必要的贅肉之故。

4、降低膽固醇含量。

5、減少患癌症機會，某些研究指出，肉食與結腸癌有相當密切的關係。

6、減少腎臟負擔，各種高等動物和人體內的廢物，經由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動物血液時，更加重了腎臟的負擔。

二、幾道清淡素菜做法

(一)豆乾木耳炒豆

1、食材

(1)豆角 500g (2)白豆乾 454g (3)幹木耳 20g (4)蒜 4瓣 (5)蠔油 1.5大匙 (6)玉米油 1大匙

2、步驟

(1)豆角摘洗乾淨。

(2)木耳泡發，洗淨。

(3)豆乾切粗條。

(4)蒜去皮剁末。

(5)熱油鍋，把蒜末爆香。

(6)放入豆角和木耳炒，下少量水煮至豆角8-9分熟。

(7)放入豆乾炒勻。

(8)放入蠔油炒勻。

(9)蓋上蓋子煮2-3分鐘即可出鍋。

(二)莧菜皮蛋湯

1、食材

(1)莧菜 適量 (2)皮蛋 適量 (3)大蒜 適量

2、步驟

(1)莧菜清洗乾淨，皮蛋備用

(2)鍋中熱油炒香蒜末，加入皮蛋莧菜翻炒

(3)加入適量清水煮沸，加入鹽調味即可

(三)西紅柿青椒土豆片

1、食材

(1)西紅柿 一個 (2)青椒 一個 (3)土豆 一個 (4)蔥 適量 (5)鹽 適量 (6)生抽 一勺 (7)植物油 適量

2、步驟

(1)土豆切片過清水洗去澱粉

(2)西紅柿切小塊

(3)青椒去蒂去籽，切小塊

(4)蔥切片

(5)鍋中放入適量植物油，爆香蔥片

(6)放入西紅柿炒出紅汁

(7)放入土豆片翻炒

(8)土豆片翻炒至透明，放入一勺生抽

(9)加入適量鹽翻炒

(10)加入青椒，翻炒均勻，關火出鍋

控制高脂血症不僅僅是隻要做到低脂清淡飲食就可以了。減少快餐的食用，多回家自己下廚做幾個清淡素菜，和家人聚在一起吃個飯，放鬆心情，少吃垃圾食品，這纔是減少“三高”患病概率的重要方法。當然，在推崇吃清淡素菜的同時，也要注意身體營養的均衡需要。