味道不錯的餃子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.羊肉選擇筋少的部分洗淨後切成大塊

2.剁成肉餡

3.花椒加開水泡10分鐘，瀝出水分

4.把花椒水分次加進羊肉餡中，向一個方向不停的攪動，至到水分吸收進去

5.剝去大蔥皮，胡蘿蔔去皮

6.把大蔥和姜都剁成末

7.胡蘿蔔擦成細絲

8.加入3克鹽抓勻，過一會出水後瀝出水分

9.把蔥、薑末和鹽、料酒、生抽加入羊肉中，攪勻。

10.加入胡蘿蔔絲和芝麻油再次攪勻

11.把麪糰搓成長條分成小劑，擀成餅包入羊肉餡，捏成餃子

12.水開後放進餃子，再開鍋加入冷水，反覆三次

13.出鍋

烹飪技巧

羊肉要選擇筋少的部分。羊肉中要加多一點花椒水，羊肉纔不會老，而且要分次加，慢慢攪勻看不見水再加。