口感好的益生菌酸奶怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.酸奶機，保持42度左右的恆溫，是菌種發酵最適宜的溫度。

2.多菌種的菌粉。一袋裏有10小袋，每次用一小袋，需冷凍儲存。

3.1000毫升的奶和菌粉，和適量糖（怕長胖可以不放），奶量根據酸奶機容量增減。

4.一個方向攪拌均勻，放入酸奶機，溫度35-45度之間，在這個環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，牛奶發酵成酸奶。冬天12小時，夏季8小時。我一般12小時，更濃稠。

5.冷藏一晚後，已經凝固成固體狀，傾斜都不會流出來。不象市面出售的加了增稠劑還像水一樣稀。

6.奶酪一濃稠。配上蜂蜜，各種喜歡的新鮮水果、果醬就可以開吃啦

烹飪技巧

溫熱的奶更有利於菌種發酵，冷藏一晚是鈍化作用，讓酸奶凝固得像奶酪一樣，不能省略哦，也會更美味。