黑芝麻蛋奶土司怎麼做美味好吃

吃膩了甜膩的吐司，黑芝麻蛋奶吐司是拯救味蕾的一款鹹吐司，黑芝麻也可以用白芝麻代替。如果想要更好的發酵麪糰，可以先提前用水浸泡鮮酵母，季節不同，選擇和麪的水溫也不同。

主料

輔料

具體步驟

1.除麪粉和黃油外的所有材料放入麪包桶中。

2.再放過篩的高筋、中筋麪粉。

3.啓動發麪團程序揉麪20分鐘，可以拉出粗膜，放入室溫下已經軟化的黃油。

4.再次啓動發麪團程序，繼續揉麪15分鐘，麪糰可以拉出透明的薄膜，放入洗過瀝乾水分的黑芝麻，再揉麪5分鐘。

5.發酵大約1.5小時，麪糰發酵到原體積的3-4倍大。

6.取出發酵好的麪糰，分成3等份滾圓後餳10分鐘。

7.取一個面劑子，擀成長舌形。

8.捲起來，再餳10分鐘。

9.然後再擀開。

10.再次捲起來。

11.放入已經刷過油的450克吐司模具中。

12.加蓋餳發到模具的8分滿。

13.蓋好吐司模具的蓋子。

14.放入已經預熱的烤箱，160度上下火烤25-30分鐘。烤好立即取出脫模在烤架上晾涼。

烹飪技巧

1.麪糰一定要揉到位，可以拉出薄膜。2.成型後，在吐司模具中只要發至8分滿即可。3.黑芝麻可以換成白芝麻。