如此誘人的黑芝麻土司怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料
高筋麪粉 :300黑芝麻餡 :130
輔料
雞蛋 :1個鹽 :3
白砂糖 :30
牛奶 :160ml
酵母 :4
全脂奶粉 :30
黃油 :35
1.準備材料,黃油先軟化
2.除了黃油外,其他材料放進盆裏,慢慢加入牛奶,開始揉搓
3.揉到不黏手,加入黃油,繼續揉搓麪糰
4.麪糰揉至不沾手及可拉薄膜,放進盆裏,蓋上溼布做第一次發酵
5.約1小時後,發酵至兩倍大
6.把麪糰排出空氣,分4份,蓋上保鮮膜靜置15分
7.取一面團擀成長舌狀的麪皮
8.抹上黑芝麻餡,由上往下卷
9.卷好的麪皮收口朝下放進土司盒裏,蓋上溼布,做第二次發酵 (麪皮要橫放兩排纔對)
10.約1小時後,發酵至兩倍大
11.放進預熱好的烤箱,180度,中下層,烤30分
12.出爐後,脫模放至網架上晾涼即可
黑芝麻餡依個人的喜好去增減