自制蔓越莓酸奶蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所需要的材料

2.酸奶+玉米油混合攪拌均勻

3.再把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋黃加入酸奶油中

4.用打蛋器攪拌均勻

5.再加入蛋糕粉和生粉

6.用刮板翻拌細膩至無顆粒狀態

7.蛋清分兩次加入白糖打至溼性發泡

8.取一半的蛋白泡與蛋黃糊混合

9.混合均勻後再加入餘下的蛋白泡翻拌均勻

10.混合好的酸奶蛋糕糊非常細膩

11.把模具底部撒上蔓越莓幹，倒入蛋糕糊，上面再撒點蔓越莓

12.入150度的烤箱水浴法烤1小時即可

烹飪技巧

蛋白打至溼性發泡即可。蛋糕水浴法烤：我一般最下層放烤盤裝冷水，第二層烤網，然後把蛋糕模放在烤網上面，開烤一上時剛剛好，蛋糕成品非常細膩。