奶香蔓越莓蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 製作前三個準備工作。1.取一個8存活底蛋糕模，底部取出在上面包一層錫紙，方便蛋糕脫模。2.把蔓越莓幹剪成小顆粒待用。3.烤箱用上下管烘培模式，180度15分鐘預熱。

2. 將稱量好的淡奶油倒進攪拌盆裏，加一半的糖進去，電動打蛋器7檔打發。

3. 剛開始打是泡泡的樣子，打發2-3分鐘

4. 淡奶油打發8成，出現較深的條狀紋理近凝固狀就OK啦

5. 這是打發好的樣子。

6. 加入蛋液 剩下的一半糖 14克黃油，電動打蛋器6檔，打發30秒。

7. 打發好攪拌均勻

8. 加入適量的香草精

9. 低筋麪粉 泡打粉 鹽，混合均勻，篩子篩入打發好的蛋糕液中

10. 攪拌均勻

11. 加入剪碎的蔓越莓幹

12. 攪拌均勻靜置一會兒，會發現表面有鼓起的小泡泡，這是空氣進入了，用牙籤把泡泡戳破

13. 再靜置一會兒，表面不再有大氣泡爲止

14. 送進烤箱，注意放置的位置，這會直接影響烘烤的效果。把托盤放在下管上方第二格的位置上，上下管170度50分鐘。

15. 取出蛋糕，這時候蛋糕看起來凝固了，看顏色還是很嫩，沒有達到火候需要復烤。（檢驗火候小祕訣：小刀從蛋糕中間位置垂直插入，拔起，看刀刃上是否粘有蛋糕液來判斷。有流質蛋糕液粘上表示未熟；光滑不粘表示OK）

16. 送進烤箱，上管150度，下管170度，十分鐘，出爐。外表金黃焦脆，就好了。

17. 蛋糕冷卻十分鐘，脫模。

18. 多角度展示

19. 多角度展示

20. 多角度展示

21. 自己品嚐

22. 吃的好開心，幸福度100。

23. 切片包裝