口感好的西紅柿雞蛋湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備兩個西紅柿，洗淨，用淡鹽水浸泡15分鐘。

2.雞蛋打入碗中，打勻。

3.柿子切塊。這兒裏有個偷懶的訣竅，柿子汁水太多，在板子上切不方便，可以拿着柿子底部，用刀一塊塊的削到碗中。

4.蒜切片備用

5.開火，加入少許油，蔥花爆鍋。

6.放入西紅柿。

7.中火，放入一勺鹽，半勺糖，翻炒。

8.慢慢炒出柿子的湯汁。

9.湯汁炒的差不多了。

10.加入半湯碗清水。

11.大火燒開。

12.將打好的雞蛋，慢慢繞着圈澆在鍋中，這時候不要用勺子攪動，煮一下，才能夠出漂亮的蛋花。關火，撒入蒜片，滴入香油，輕輕攪勻。

13.出鍋啦！

烹飪技巧

雞蛋要開啟了，慢慢繞着圈澆在鍋中，等煮一下，才能用勺子再攪，這樣才能夠出漂亮的蛋花。要適量的放入些白糖，調節柿子的酸度，味道更佳，但不宜過多。