自制雞腿堡怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 漢堡坯原料。高粉120克 低粉30克 牛奶95克 酵母3克 白糖10克 鹽2克 玉米油10克。表面裝飾：蛋黃液 芝麻適量。

2. 炸雞排原料。去骨雞腿肉 鹽 料酒 胡椒粉 玉米澱粉 紅薯澱粉 沙拉醬 生菜

3. 把除玉米油以外的漢堡坯原料放入麪包機，反覆啓動普通麪包功能2次共揉麪20分鐘。

4. 麪糰揉至擴展。

5. 手工把玉米油揉進麪糰裏。

6. 放入麪包機等待發酵。

7. 發到2.5倍大。

8. 取出麪糰，用擀麪杖反覆擀壓排氣。

9. 分成4個，揉圓後用手輕輕按扁，刷蛋黃液，撒芝麻，放入烤箱中層等待2次發酵。

10. 再次發到1.5 倍大後烤箱上下火，170度烤15 分鐘即可取出。

11. 烤好的漢堡坯。

12. 去骨的雞腿裏放入鹽，料酒，胡椒粉，蛋清，玉米澱粉醃製30分鐘後，放入紅薯澱粉拌勻。

13. 放入電餅鐺煎至表面金黃酥脆。

14. 漢堡切開，抹沙拉醬，依次放上生菜，雞排。

15. 美味的漢堡做好了。

烹飪技巧

文中的原料可以做4個漢堡坯，如果嫌少，原料加倍哦。