自制烤雞腿怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞腿處理乾淨後用鹽焗雞粉醃製過夜入味。我的配比是四個大雞腿用一包鹽焗雞粉加半茶匙鹽。

2. 試過幾種鹽焗雞粉，用這種醃製後的成品口感美味。鹽焗雞粉中有澱粉會使得雞塊肉質鮮嫩。

3. 醃製入味後的雞腿直接上籠屜，大火蒸30分鐘即可熄火。也可以切對半後蒸制。

4. 蒸制好的雞腿雞塊沾蛋液後裹上面包糠待用。

5. 雞塊直接放在烤架上，噴上少許素油，用400華氏度/200攝氏烤20-25分鐘即可。用烤架纔會受熱均勻香脆。