家常蚵仔豆腐怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.54W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
白蘿蔔 :適量鮮蚵 :適量
板豆腐 :適量
紅辣椒 :適量
蒜苗 :適量
蒜末 :適量
豆鼓 :適量
醬油 :適量
糖 :適量
酒 :適量
水 :適量
香油 :適量
輔料
1. 蘿蔔洗淨削皮,磨成泥備用。
2. 將鮮蚵放入蘿蔔泥中,輕輕用水洗除鮮蚵表面黏膜,再用滾水略汆燙瀝乾備用。
3. 板豆腐切成5公分丁狀;紅辣椒切圓丁;蒜苗切成1公分長段;豆鼓洗淨備用。
4. 熱油鍋,以中火將蒜苗段略炒,加入蒜末、豆鼓、紅辣椒炒香。
5. 再加入所有調味料及豆腐丁略燜煮,最後加入作法1的鮮蚵以大火快炒,起鍋前滴入少許香油即可。