美味的雞肉燉榴蓮怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 9.32K
來一道我相信大家一定會喜歡的雞肉燉榴蓮，它真的十分好看啊，先有賣相然後我們纔會願意去吃他是嗎，好看纔會有食慾嘛。好看會讓人更想吃的對吧，這道菜不僅只有好看哦，味道也是無可挑剔，一定是一道不會讓你後悔去學的一道菜的，相信我，試試吧。
主料
榴蓮殼 ：250雞(土雞，家養) ：500
輔料
山核桃 ：25棗(幹) ：20
枸杞子 ：3
榴蓮核 ：30
黃酒 ：2茶匙
姜 ：3片
水 ：1500毫升
食鹽 ：5
具體步驟
榴蓮殼裏面有一層厚厚的白色瓤，可用來煲湯或水煮，清香並具有降火的功效，用刀切下來
把榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核，也具有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法，相對榴蓮果肉，榴蓮的核質較溫和，曬乾煮湯有補腎、健脾的作用
大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味
雞切塊後焯水至半熟或全熟，清洗乾淨備用
將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生薑和料酒
倒入清水，隔水燉3.5-4個小時
出鍋10分鐘前加入枸杞子，並加鹽調味
開始享用了，首先去掉榴蓮核，榴蓮殼中的瓤吃口像芋頭，含有很高的澱粉和纖維，可以食用，但會有渣滓，經長時間燉煮後使得湯汁變得十分濃稠，甚至有些粘液的感覺，但並無絲毫榴蓮的氣味，所以不喜歡榴蓮的朋友也大可放心食用，核桃酥軟，雞肉鮮美，湯汁可口，大棗清甜，一道美味而滋補的靚湯
