家常地瓜紅椒回鍋肉怎麼做美味好吃

分享的是這款家常地瓜紅椒回鍋肉，他的烹飪方法很簡單，食材的選用也沒什麼特別的要求，回鍋肉呢得做法呢，肉品的選用上也不是很挑剔，肥瘦均衡就可以了，我們家吃回鍋肉都是選用五花肉，肥瘦夾一起，不肥也不瘦，口感剛好哦。

主料

輔料

具體步驟

將買回來的肉清洗乾淨。放入鍋中，加入薑片和料酒。煮至筷子能戳洞皮子，將肉取出。切成薄片，待用。

清理乾淨紅椒的子和地瓜的根皮，清洗乾淨。

將地瓜切片，紅椒也切成和地瓜片大小差不多的片。

清理乾淨姜蒜。切好蒜片和薑片。

鍋中加入少許油，下肉片翻炒至油爆出。倒入薑片和蒜片。再繼續煸炒。隨後下辣醬等調味料煸炒出香味，加入紅椒炒。最後加入地瓜片。煸炒片刻，即可出鍋了。

後加入地瓜片，使地瓜片保持脆爽的口感。現在，一盤脆甜，微辣爽口的菜就可以上桌了。

烹飪技巧

先用水煮，可以去掉一些油脂。再烹製的過程中可以少用其他油了。