泡蘿蔔爆鴿肫怎麼做美味好吃

胡蘿蔔爆鴿肫是一種用料種類少，烹飪方便，滋味鮮香的菜。胡蘿蔔中富含維生素，而且本身的質地讓它非常適合吸收其他配料和湯汁的鮮美。鴿肫中的鮮美能在火候和翻炒的時候恰到好處地散佈到沒一個角落，讓它更加美味。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好鴿肫。

2.準備好青椒、剁椒、黃泡椒、泡蘿蔔。

3.鴿肫洗淨、切薄片。

4.蘿蔔、青椒、姜、蒜等分別切小粒。

5.鴿肫用生抽、澱粉拌勻備用。

6.鍋中油熱，爆香姜蒜。

7.倒入鴿肫，滑散，盛起備用。

8.倒入青椒。

9.倒入泡蘿蔔。

10.淋入蒸魚醬油。

11.倒入剁椒、泡椒，炒勻。

12.調好味，盛入碗中。

烹飪技巧

1、鴿肫不宜炒太久，以免老了口感不好。2、鴿肫和其他雞鴨的肫一樣，可以搭配不同風味的食材烹調。