自制鄉土紅燒肉怎麼做美味好吃

自制鄉土紅燒肉，這是一道燒菜，紅燒肉選用豬五花肉，五花肉肥瘦相間，五花肉洗淨改刀切成塊，然後再入水焯一下，目的是祛除血水，這裏在燒製之前有個關鍵一部就是要炒糖色，可以選用白糖或冰糖，個人覺得冰糖更好，不是那麼甜膩，要糖色的時候要注意火候。

主料

輔料

具體步驟

先把五花肉下鍋抄水，撈出，下冷水洗淨

放油抄糖，糖變色。放五花肉翻抄上色，

肉變色後，下生抽，適量，老抽，生抽比老抽都放一些，老抽別太多，要不肉會太黑，就不漂亮了，翻抄，顏色均勻後，放薑片，八角，桂皮，鹽，紅酒，翻抄，出香

現在可以放水了，水不宜太多，剛好和肉平行，就可以蓋蓋子了，現在就是等待了，等水收幹，就可以出鍋了

出鍋了，有沒有很有食慾呢