健康無添加的純手工蓮蓉月餅怎麼做美味好吃

自己動手製作純手工蓮蓉月餅，不僅健康無添加又營養，免去了在外購買對添加劑的顧慮，而且使用模具就兼具跟商店售賣相似的漂亮外觀，口味也更符合自身喜好。所選用的主料蓮子，具有安神助眠、益腎補脾、除溼止瀉的功效，這款添加了梘水的廣式月餅甜而不膩、營養價值高。

主料

輔料

具體步驟

蓮子洗淨，加煮米飯一樣多的水，放入電壓力煲內，選擇蹄筋功能。

煮好的蓮子倒入料理機，加糖，攪拌至糊狀。

壓力煲內放油，倒入蓮子糊，篩入麪粉，攪拌均勻，選擇米飯鍵進行翻炒（大概10分鐘）不粘勺子即可。

稱好的麪粉，中間挖個洞，把攪好的糖漿等倒入

麪粉翻壓至不粘手，靜置20分鐘即可。

皮和餡按3:7比例分好，揉成團。

壓模成型。

烤箱預熱，170度10分鐘，刷蛋液，在烤8分鐘即可。