純正無添加肉皮凍怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 肉皮用溫水洗淨，把粘連的肥肉全部去幹淨，放入鍋中用開水稍煮撈出，切成條。

2. 3、把處理好的肉皮放到鍋裏，放清水中，把調料用紗布包成調料包，倒適量料酒，大火煲開，現在可以放醬油了，如果喜歡白色可以不放，轉小火煲至湯粘稠，放在手上有粘連感，倒入自己喜歡形狀的容器裏裏攤涼即可成形，夏天可在攤涼後放後冰箱成形。冬天放到陰涼處即可。

3. 凝固之後即可倒出切成自己喜歡的形狀，用醋，生抽，鹽，糖，蔥，姜調成的味汁醮着吃。（醋汁內一定要放些蔥或蒜，姜也一定不能少，這樣調出的味汁才好吃。）

烹飪技巧

肉皮上的脂肪不要嫌麻煩一點要去除乾淨，這樣肉湯才能清澈不油膩；從保鮮盒裏取出來的時候如果困難，可以將保鮮盒放在熱水裏泡幾秒鐘，方便脫模；如果沒有保鮮盒，找適當別的形狀的容器也可以。根據自己的口味調整拌汁的組成，愛吃辣，放點辣椒油，應該也不錯。