自己做的排骨燜面怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好機壓溼面。

2.香菇泡發，洗淨，切扇形；蒜薹切小段；洋蔥切小塊備用。

3.準備好排骨，洗淨、瀝乾水分備用。

4.排骨入鍋，加入適量冷水，熬煮30分鐘。

5.撈出部分排骨，淋上生抽，醃30分鐘。

6.鍋中油熱，爆香薑片。

7.倒入排骨，炒勻。

8.加入香菇，炒勻；加入適量冷水，燜煮20分鐘。

9.淋入老抽，炒至上色。

10.倒入蒜薹、洋蔥，炒勻。

11.麪條碼放在排骨上，燜至湯乾麪熟。

12.加入郫縣豆瓣醬。

13.翻炒均勻。

14.燜好的排骨麪盛入碗中即可食用。

烹飪技巧

1、排骨用水煮好，撈起，湯汁不要倒掉，留着可以做湯。2、有條件，用手擀麪條來燜排骨會更好吃。3、燜面所用調味料可隨個人口味而定。