有關老上海蔥油拌麪怎麼做的精選大全
“說道蔥油拌麪,不得不說是上海的半張名片。全國各地都有蔥油拌麪,但還是上海的最爲讓人癡迷。幾個月前去魔都溜達了一圈,除了車水馬龍,高樓林立的大都市印象,烙在吃貨腦海中印象最深刻的就是生煎包和蔥油拌麪。蔥油加醬油...
“享見面蔥油拌麪真是好吃呀。”食材明細主料生面條(適量)輔料蔥(適量)食用油(適量)醬油(適量)糖(適量)蒜(適量)蔥香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥油拌麪的做法步驟1、鍋裏燒水,燒沸下生面條煮熟撈出用涼水過一遍備用。2、熱鍋燒...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料上海掛麪:200蔥:兩大把食用油:約100毫升生抽:約10勺老抽:約5勺細砂糖:約2勺細鹽:約2小勺八角:適量蒜瓣:適量香葉:適量橄欖油:少許醋:約4勺輔料具體步驟1.蔥切...
“自己熬了點蔥油,加了乾貝和海米做了蔥油拌麪!味道非常濃郁!就這麼簡單的材料和調料這麼一熬一拌,真的是簡單美味兩不誤呀!”食材明細主料香蔥(4棵)洋蔥(半個)海米(10克)乾貝(10克)麪條(150克)輔料玉米油(適量)生抽(3勺)老抽(2勺)料酒(2勺)...
“想吃蔥油餅了。”食材明細主料麪粉(適量)豬油(適量)輔料熱水(適量)油酥(適量)蔥花(適量)調料鹽(少量)其他(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)上海蔥油餅油餅的做法步驟1、擀開。2、做蔥油餅放入蔥花豬油酥油鹽。3、捲起來團成團壓扁...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料掛麪:一卷輔料生抽:一大勺老抽:半勺玉米油:兩勺小蔥:三根白糖:一小勺具體步驟1.這裏我用的是自己手工做出來的麪條,如果你也想自己做,麪糰一定要揉得硬一...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料麪粉:520開水:240冷水:120輔料蔥花:50豬板油:30鹽:少許食用油:適量具體步驟1.我用的是超市裏買的普通麪粉,也就是中筋麪粉,稱500g放入和麪容器中,放入一小勺鹽...
上海蔥油餅,很經典的一道小吃。以前小時候自家老爸帶我們一家去上海旅遊時有幸吃過,那個時候的上海蔥油餅真的可以算得上是一道美食。現在偶爾去上海旅遊時也會嚐嚐當地的蔥油餅,因爲它對我來說是一個美好的回憶。主料中...
“蔥油拌麪食材甚少,做法簡單,但並不失美味,入口蔥香濃郁,鹹鮮適口,不愧爲特色美食。”食材明細主料麪條(適量)小蔥(適量)海米(適量)輔料生抽(適量)老抽(適量)白糖(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)海米蔥油拌麪的做法步...
“在網上看到上海蔥油拌麪,今天試着學習來做做!”食材明細主料麪條(適量)輔料蔥(少許)調料生抽(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)上海蔥油拌麪的做法步驟1、蔥洗乾淨切成段。2、鍋裏面多放點油,油溫沒有升高之前就把蔥慢...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鹽:少許水:適量鹼:少許高筋麪粉:400輔料香蔥葉:50玉米油:100生抽:適量圓蔥:少許老抽:少許具體步驟1.先活一塊鹼水面,活面的時候加2克鹼,2克鹽。活的硬點,醒30...
“早晨不用十分鐘,做碗香氣四溢的面,一整天都會充滿活力!”食材明細主料蔥(適量)掛麪(適量)輔料豬油(適量)醬油(適量)食用油(適量)蔥香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥油拌麪的做法步驟1、蔥切絲,如有香蔥更好。2、油燒至溫熱,下蔥...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麪條:300蝦米:25小蔥:80輔料味極鮮醬油:70白糖:10蠔油:15油:60老抽:30具體步驟1.準備好所有的食材。蝦米用溫水浸泡備用。2.小蔥洗淨切寸段。3.鍋中油燒...
食材明細主料麪條(適量)調料蔥(適量)鹽(適量)生抽(適量)辣椒醬(適量)香辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥油拌麪的做法步驟1、水燒開放麪條煮5分鐘左右。2、鍋裏放油,蔥切段放進小火燒至焦黃就可以了。3、麪條撈起放碗裏,上面放蔥...
準備時間:4分鐘    烹飪時間:4分鐘主料輔料具體步驟1.備齊所有調料2.把大蒜和各種香料倒進油鍋煎至變色。然後撈出來3.然後放入所有蔥段炸熟至變色4.蔥段至圖中顏色後放入生抽老抽和冰糖...
“蔥油拌麪是浙菜裏的特色佳餚它的特色:麪筋鬥,味獨特。在所有海派麪點裏,最簡單的就屬陽春麪和蔥油拌麪。或許正是由於簡單的原因,真正能把這兩個面做得好的人家並不多。開洋蔥油拌麪,以熬香的蔥油加上燒透的開洋,和麪條一...
“蔥油拌麪是一道美味可口的漢族名點,是經典海派麪食之一。感覺在所有海派麪食裏,最簡單的就屬陽春麪和蔥油拌麪。或許就是因爲簡單的原因,很難把它做得好做出精品,更難做出上海灘的那種獨特的風雅來。我大姨在上海那邊,媽...
“蔥油拌麪是浙菜裏的特色佳餚。它的特色:麪筋鬥,味獨特。”食材明細主料麪條(250克)輔料蔥(適量)大料(適量)桂皮(適量)鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)白糖(適量)蔥香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥油拌麪的做法步驟1、準備的材料。2、...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麪條:150輔料油:適量紅蔥頭:適量小蔥:適量老抽:適量鹽:適量生抽:適量具體步驟1.紅蔥頭和小蔥切碎2.起油鍋,放紅蔥頭煸炒3.這個時候再把麪條煮上4.再放小...
“蔥油麪時上海非常著名的小吃,地位就像時廣州的雲吞麪,吃過一次後總念念不忘。我很喜歡花生醬,加入到蔥油拌麪內,味道更加無法言喻的好吃。”食材明細主料溼面(200克)香蔥(1根)花生醬(30克)輔料水(大半碗)醬油(30克)辣椒油(適量)微辣...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料麪條:120輔料蔥段:適量拌麪汁(生抽蠔油冰糖粉芝麻油味精):適量食用油,熬油料(姜蒜洋蔥片,八角桂皮花椒香葉):適量具體步驟1.備好熬油料(姜蒜洋蔥切片,桂...
食材明細主料溼面(400g)輔料香蔥(10根)調料生抽(3勺)老抽(半勺)白糖(半勺)鹹鮮(口味)拌(工藝)一小時(耗時)進階(難度)蔥油拌麪的做法步驟1、準備食材。2、把香蔥的蔥白和蔥葉分開,切段備用,蔥白粗的就從中間再切一刀。3、鍋內放油,下入蔥白...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麪條:100輔料油:適量雞精:適量香蔥:適量鮮醬油:適量具體步驟1.水開後,下面條,至麪條熟。2.麪條熟了,撈起放入碗中,加鮮醬油,雞精,拌合。3.鍋內放油,冷油把蔥...
“妞兒爸爸特別喜歡吃麪,無論怎麼樣做都喜歡吃,蔥油麪,蒜汁面,炸醬麪,燜面,只要是麪條類的,個個都喜歡。這也是我家常備蔥油的原因,特別忙的時候就都業碗麪,拿蔥油拌了美美的就是一餐了,標準的一碗管飽!上篇寫的蔥油的做法,家裏可...
“上海做法的本邦蔥油麪的味道我還是挺喜歡的,當然要點贊,關鍵是做法很簡單。這種蔥油麪真的是能讓不喜歡吃蔥的人,喜歡上蔥的味道哦。”食材明細主料細麪條(200克)小蔥(100克)輔料生抽(60ml)食用油(80ml)老抽(50ml)糖(30克)鹹甜(口味...
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