百吃不厭的魚腸煎蛋怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
魚腸 :300輔料
油 :適量生粉 :適量
蔥 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
1.魚腸用剪刀剪開,用清水沖洗一下,先下鹽用手輕搓後沖洗;再用生粉搓搓,沖洗乾淨,接着用少許料酒、適量鹽和薑片醃住20分鐘後撿出薑片瀝乾水分備用。。
2.鍋燒熱放少油,把魚腸爆炒至熟裝起。
3.雞蛋打散加少許鹽攪拌成蛋液,煎鍋放少許油燒熱,倒入一半蛋液。
4.煎至半凝固狀態時放入魚腸。 。
5.倒入另一半蛋液,保持中小火煎至底面凝固後翻面將另一面煎黃後裝盤。
6.將蔥花趁熱撒在蛋餅上即可。
煎蛋餅的時候一面凝固定型後纔可翻面,以免蛋餅不成形。