紫薯螺絲麪包怎麼做美味好吃

紫薯螺絲麪包是用紫薯作爲原料做成的螺絲麪包，很多人喜歡當做早餐吃。螺絲麪包軟而勁道，紫薯的芳香更加讓人增添食慾，一直以來深受大衆的喜愛。

主料

輔料

具體步驟

1.紫薯餡料製作：紫薯縱向切開，微波爐高火加熱10分鐘，用筷子輕鬆可以扎透即熟。

2.趁熱剝掉皮，切成塊，放到篩網中，用鏟子或者擀麪杖的頭碾碎，此時篩網的背面會掛滿紫薯泥，用鏟子或者勺子刮下即可。

3.篩好的紫薯屑。

4.紫薯屑中加入白砂糖。

5.加入黃油。

6.用手抓勻成薯泥。

7.紫薯螺絲麪包製作：用後油法，把麪糰揉到擴展階段，進行第一次發酵，現在天氣冷了，我放到拔了電的麪包機裏時間約1.5小時——2小時。

8.基礎發酵好後，取出排氣，滾圓鬆弛15分鐘後，擀成長方形，翻面。

9.在面片上鋪滿紫薯粉，自上而下捲起，底邊捏緊封口。

10.平均分成10份，用快刀切割，可以用溼布擦拭刀片，會稍微好切一些。

11.用刮板輕輕壓癟麪糰。

12.放入到紙模中，進行二次發酵。

13.發酵好後取出，表面刷蛋液。

14.撒上開心果碎，放入預熱好的烤箱中進行烘焙。

烹飪技巧

注意烤箱烤制時間