「手工美食」豬肉鬆怎麼做美味好吃

肉鬆是一種非常美味和營養的食物，在很多菜餚和糕點中都會使用到肉鬆，肉鬆的蛋白質含量很高，有的肉鬆中加入了一部分豆類粉，使得肉鬆的口感更好，這道【手工美食】豬肉鬆就可以在家中自己製作好吃的肉鬆了，不用再擔心防腐劑的問題，快來試試吧。

主料

輔料

具體步驟

1.把豬後腿肉順着肉的纖維切成塊

2.鍋中燒開水，放入豬肉塊焯水後撈出

3.壓力鍋加入豬肉、蔥姜，開鍋壓15分鐘。

4.用筷子能扎透爲宜，取出晾涼

5.控去水分

6.撕成小塊

7.裝入食品袋內

8.用擀麪杖擀碎，去掉筋

9.擀不碎的用手撕碎

10.取小碗，加入2湯匙白沙糖，1.5湯匙生抽，1湯匙生油攪拌均勻，加入黑白胡椒粉調勻

11.豬肉碎倒入麪包桶，加入調味料

12.一個果醬程序（1.05小時），結束後的狀況，感覺非常好，可以直接食用了

！出爐。

烹飪技巧

1.煮熟的豬肉擀後再用手撕碎，增加蓬鬆度。2.如果一個烘烤果醬程序不滿意，可以再啓動一個程序，但是要注意觀察，不能烤過，太乾了會發硬。