好吃番茄雞蛋蝦皮蒸餃怎麼做美味好吃

自古以來，中國人就有吃餃子的習俗。每逢過年過節，在很多地區，餃子都是餐桌上必不可少的一道美味。餃子適合一大家子人從全國各地都回到家中，一起團圓的時候吃，這寓意着一種美好的願望與寄託。小編就要教大家一道番茄雞蛋蝦皮蒸餃，嚐嚐家的味道。

主料

輔料

具體步驟

1.首先將300克麪粉活成麪糰，醒20分鐘。

2.調汁，碗裏放入蒜及其它調味料（食用油跟蔥不要放），鍋燒熱油，澆在碗裏融合待用

3.卷粉攤開，把香菇瘦肉餡鋪在粉皮上捲起，全部卷好，有一塊厚的，我切成了兩塊，（厚的切成兩塊，兩塊各捲上餡）

4.腸粉放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，快出鍋的時候，把油麥菜鋪腸粉上蒸30秒即可出鍋（油麥菜照片忘拍了）

5.油麥菜鋪底下（也可以用生菜），放上蒸好的腸粉，撒點蔥淋上汁

12.放入蒸鍋蒸15分鐘。

烹飪技巧

1、餡料調好味，最後放蔥，蔥放早了有臭蔥味。2、鍋中水開，再放餃子，如果火大蒸10分鐘即可。3、用80度左右熱水先燙十分之一的面，然後再用涼水活成麪糰，這樣餃子皮口感好。4、面要提前活成麪糰，要經過餳發，麪糰纔有韌性，這樣更好擀皮。