高顏值抹茶旋渦蛋糕怎麼做美味好吃

抹茶旋渦蛋糕是一道非常受歡迎的甜點。抹茶的味道最近越來越受到歡迎，也成爲許多甜點中爭相添加的食材。加入抹茶之後的蛋糕不但好吃，顏色也十分誘人。現在想吃抹茶旋渦蛋糕不用出門排隊，只要自己準備好是在，在家就可以動手完成。

主料

輔料

具體步驟

1.1、準備一盆熱水，牛奶和黃油放入隔熱容器隔水融化，

2.2、將抹茶粉加入，混合均勻

3.3、將蛋黃和蛋清分開，分別加入20g和88g的細糖打發；

4.4、將抹茶粉混合物慢速混合至蛋黃中；

5.5、取1/3的蛋白與蛋黃部分混合，

6.6、再一起倒回蛋白中，由下至上翻拌法，將蛋白與蛋黃混合均勻；

7.7、分3次篩入低筋麪粉，並攪拌均勻；

8.8、將麪糊倒至鋪有油紙的烤盤，用刮板刮平；

9.9、放入德普烤箱第三層焙烤檔175度烤制18min；

10.10、把烤好的蛋糕轉移至冷卻架上，冷卻後平均的切成寬4cm左右的長條；

11.11、均勻的鋪上打發好的淡奶油，

12.12、將第一條奶油朝內捲起，下一根繼續捲起，依次卷完；

13.13、將剩下的奶油均勻的塗抹在表面和側面，再做些許裝飾即可

14.抹茶旋渦蛋糕

15.抹茶旋渦蛋糕

烹飪技巧

蛋糕體進烤箱前。一定要輕輕的震一下，排除大孔氣泡，使之更細膩均勻；可以在冷卻後的蛋糕體上刷一層糖漿，以更好的讓奶油和蛋糕體粘合；