#回憶#意大利肉醬面怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.58W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
意大利麪 :220輔料
大蒜 :3顆濃縮番茄醬 :1大勺
橄欖油 :1大勺
雞骨高湯 :100ml
雞粉 :1小勺
奶酪粉 :適量
洋蔥 :2小勺
牛肉餡 :60
豬肉餡 :40
細砂糖 :少許
巴西里末 :適量
具體步驟
1.熱鍋放入橄欖油加入蒜末,洋蔥末用中火炒香
2.加入牛肉餡,豬肉餡繼續炒至熟變色
3.再加入濃縮番茄醬,雞骨高湯,細砂糖,雞粉轉小火煮約5分鐘即成肉醬
4.最後加入煮好至8成熟的意大利麪拌煮至醬汁稍微濃稠入味即可
5.盛盤,撒上奶酪粉,巴西里末裝飾即可
1.此肉醬可多做一些,分裝保鮮。放冰箱冷凍可儲存1個月以上,冷藏的僅儲存2天。2.雞骨高湯製作方法:400ml沸水,煮2副雞骨架,汆燙去除血水撈起備用。在取1200ml水,放入1/4去皮洋蔥,之前汆好的雞骨架,用中火煮30分鐘,記得撈浮沫。煮好的高湯就可以備用了。3.意大利麪8成熟的煮法:取沸水,加入1小勺鹽,再放入意大利麪,攪拌散開,以免粘連,用中火煮5-7分鐘,呈8成熟。撈出意麪瀝乾水分,加入適量的橄欖油攪拌,放涼即可!(意大利麪可以多煮一點,分裝保鮮備用)