「簡單版」韭菜薹炒雞蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料：韭菜薹、幹辣椒和雞蛋

2.韭菜薹洗淨擇好

3.幹辣椒切小待用

4.雞蛋打散，加入少量鹽攪拌

5.熱鍋下油，倒入雞蛋液

6.將煎好的雞蛋塊盛出

7.鍋內下少量油，下幹辣椒爆香

8.下韭菜薹迅速翻炒

9.至韭菜薹變軟，下適量的鹽和雞精調味

10.倒入雞蛋塊翻炒均勻後裝盤

烹飪技巧

1、注意雞蛋液中已經下了少量的鹽，炒韭菜薹的時候下鹽要注意用量。2、韭菜薹建議人工擇選，直接用刀切影響口感。